آشپزی و تغذیه

طرز تهیه چای

طرز تهیه چای

چای افغانی

 

  • مواد لازم برای ۲ نفر
  • دو فنجان شیر
  • چهار یا پنج عدد هل
  • سه عدد چای کیسه­ای
  • سه یا چهار قاشق چای خوری شکر
  • زمان لازم: ۱۰ دقیقه
  • طرز تهیه

پوسته هل را کمی شکافته و به همراه شیر و چای کیسه­ای درون قابلمه ریخته و به مدت پنج دقیقه آن را دم کنید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و به همراه شکر بنوشید.

  • ارزش غذایی هر فنجان
  • چربی 9/7 گرم
  • چربی اشباع شده 5/4 گرم
  • چربی اشباع نشده مونو دو گرم
  • چربی اشباع نشده چندگانه 5/0 گرم
  • چربی ترانس صفر گرم
  • کلسترول ۲۴ میلی گرم
  • سدیم ۹۷ میلی گرم
  • پتاسیم ۳۴۹ میلی گرم
  • کربوهیدرات 3/17 گرم
  • فیبر رژیمی صفر گرم
  • قند 1/19 گرم
  • پروتئین 9/7 گرم

چای خامه­ ای

  • مواد لازم برای چهار نفر
  • دو فنجان آب
  • دو عدد چای کیسه­ای
  • یک عدد چوب دارچین
  • شش عدد دانه هل (خرد شده)
  • یک عدد گل میخک
  • ربع قاشق چایخوری پودر زنجبيل
  • دو و نیم فنجان شیر
  • یک سوم فنجان شکر
  • خامه، پودر دارچین و چوب دارچین (برای تزئین)
  • زمان تهیه ۱۵ دقیقه
  • طرز تهیه

شش ماده اول را در یک قابلمه ریخته و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده ، در ظرف را گذاشته و به مدت پنج دقیقه آن را دم کنید. شیر را به آن اضافه کرده و مجدداً مخلوط را به مدت یک دقیقه بجوشانید.

سپس آن را صاف کرده شکر را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

چای را در فنجان ریخته و روی آن را با خامه و پودر دارچین و چوب دارچین تزئین کنید.

چای نعنا

  • مواد مورد نیاز
  • سه فنجان آب جوشیده
  • دوازده برگ نعنای تازه
  • چهار عدد چای کیسه­ای
  • یک فنجان شکر سفید
  • یک فنجان آب پرتقال
  • ربع فنجان آب لیموی تازه
  • پنج فنجان آب سرد
  • سه حلقه پرتقال برای تزئین (در صورت تمایل)
  • سه حلقه لیمو برای تزئین
  • طرز تهيه

کیسه­های چای و برگه­های نعنا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. آب جوش را روی آن ریخته، بگذارید حدود هشت دقیقه بماند.

برگ­های نعنا و کیسه­های چای را خارج کنید (آنها را قبل از خارج کردن بفشارید)، حال شکر را اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا شکر حل شود. آب پرتقال و آب لیمو را افزوده و آب سرد را روی آن بریزید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. حال چای را با یخ، سرو کنید. در صورت تمایل آن را با حلقه­های پرتقال و لیمو تزئین کنید.

چای و قهوه یخی

 

اگر اهل چای و قهوه هستید در تابستان چای و قهوه یخی را حتماً امتحان کنید، قهوه را مطابق ذائقه خودتان با میزان مطلوب از پودر نسکافه، شکر و آب تهیه کنید. در مورد پای آن را با مقداری شکر و چند قطره آبلیمو که اگر تازه باشد بهتر است آماده کنید. سپس چند قطعه یخ را به چای یا قهوه بیفزایید تا خوب سرد شوند. برای اینکه این نوشیدنی­ها هنگام خوردن و با ذوب شدن یخ­ها آبكی و بی­مزه نشوند بهتر است از قبل مقداری چای که به این ترتیب آماده شده یا قهوه را در قالب­های یخ بریزید و بگذارید کاملاً یخ بزند سپس از قطعات یخ زده چای یا قهوه برای خنک کردن چای یخی یا قهوه یخی بهره بگیرید. قهوه یخی را می­توانید با شير هم تهیه کنید. در این صورت فقط کافی است جای آب از شیر استفاده کنید یا اگر شیر در خانه ندارید از پودر کافی میت استفاده نمایید. اغلب ما در تابستان با مخلوط کردن طالبی یا گرمك با یخ و در صورت نیاز کمی شکر در مخلوط کن نوشیدنی خنکی برای پذیرایی از اعضای خانواده و مهمانان تهیه می­کنیم. این کار با سایر میوه­هایی که بافت نرم دارند مثل توت فرنگی و هلو نیز امکان­پذیر است، با مخلوط کردن برخی از میوه­ها با هم نیز می­توان نوشیدنی­های میوه­ای با طعم­های متفاوت درست کرد. فقط توجه داشته باشید که همه این نوشیدنی­ها باید در همان زمان سرو تهيه شوند و بلافاصله سرو شوند زیرا ذوب شدن یخ در آنها باعث ضعیف شدن طعمشان و جدا شدن بافت میوه از آب می­شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن